百度浏览器手机版的护眼模式主要是通过调整屏幕亮度、对比度和色温来减少对眼睛的刺激，从而保护视力。要设置水墨屏护眼看书皮肤，可以按照以下步骤操作：
1. 打开百度浏览器，点击右下角的“我的”按钮，进入个人中心。
2. 在个人中心页面，找到“设置”选项，点击进入。
3. 在设置页面，找到“主题”或“皮肤”选项，点击进入。
4. 在主题或皮肤页面，选择“水墨屏护眼看书”主题。
5. 点击应用后，系统会自动下载并安装水墨屏护眼看书皮肤。
6. 安装完成后，返回主界面，即可看到已经应用了水墨屏护眼看书皮肤。
注意：不同的手机品牌和型号可能有不同的设置方法，具体请参考您手机的使用说明。